Многие сельские жители не прочь в жару утолить жажду мультифруктовыми нектарами, которые нравятся ими своим вкусом и бюджетной ценой. Недавно экспертный центр Союза потребителей «Р.О.С.контроль» исследовал, насколько нектары популярных марок, продаваемые в магазинах, полезны и безопасны, и поделился с нами результатами.
Проводились исследования мультифруктовых нектаров известных брендов: «Добрый», «Фруктовый сад», A capella, «Мой», Clever, «Дары Кубани», «Каждый день». Все они, кроме образца «Каждый день», заявлены как продукты, пригодные для питания детей от 3-х лет. Стоимость образцов от 30 до 100 руб/л.
Исследование проводилось в государственно аккредитованной лаборатории (протоколы испытаний https://yadi.sk/d/R_b-dgy4997pHA). Программа испытаний включала более 60 параметров оценки качества и безопасности продукции. Эксперты оценили физико-химические показатели, в том числе происхождение растворимых сухих веществ и соответствие заявленной пищевой ценности, микробиологические показатели, среди которых плесени и патогенные микробы, проверили наличие токсичных соединений и красителей, провели скрининг на 140 современных пестицидов.
Состав
Нектар может быть с мякотью или без нее. В первом случае он должен соответствовать требованиям технического регламента, в котором указано, что мякоти не может быть меньше 8%. Из всех протестированных образов только «Фруктовый сад» заявлен как продукт с мякотью. Увы, он регламенту не соответствует: мякоти в нем даже меньше 5%. За это он добавлен в Список товаров с замечаниями.
В этом же нектаре определена наименьшая массовая доля растворимых сухих веществ (11,6%). Это соответствует требованиям для соковой продукции, предназначенной для детского питания, но у других образцов этот показатель выше.
Массовая концентрация лимонной кислоты (добавляется в качестве регулятора кислотности) выше всего в образце «Мой».
Вкус и запах
При органолептической оценке специалисты отметили в нектарах «Мой» и «Каждый день» слабовыраженные вкус и запах. В лаборатории были проведены дополнительные исследования общей доли фруктовых компонентов. Оказалось, что она действительно ниже заявленной на упаковке. Это стало причиной добавления данных образцов в Список товаров с замечаниями.
Clever получил существенные замечания к органолептическим свойствам: у него отмечен не только слабовыраженный, но и «синтетический» вкус, не свойственный натуральным фруктам. За это образец также отправляется в Список товаров с замечаниями. Ко вкусу остальных нектаров претензий не возникло.
Анна Плахотник, ведущий эксперт экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль:
— Нектары различаются по составу входящих в них фруктов. Из многих видов фруктов (например, вишня, слива, банан и многие другие) просто невозможно изготовить сок, только нектар — здесь не приходится выбирать между соком и нектаром. Если же мы говорим о яблочном, апельсиновом или мультифруктовом нектаре, то здесь преимущества сока очевидны для всех, ведь массовая доля соков и пюре в нектаре ниже, чем в соке. В исследованных образцах из большинства фруктов, входящих в состав, возможно изготовить сок, поэтому выбор нектара (а не сока) представляется неоправданным.
Стоит ли давать нектары детям?
Исходя из результатов теста, возникает логичный вопрос — действительно ли нектары подходят для детского питания, как это написано в маркировке. Отвечая на него, большинство специалистов категоричны: лучше отдать предпочтение натуральным фруктам или (для детей до 1 года) фруктовому пюре — оно содержит все полезные компоненты фруктов, в том числе пищевые волокна. Нектары же, как и другая соковая продукция, содержат большое количество сахаров: причем, как природных, так и добавленных.
Безопасность
Все образцы безопасны по проверенным показателям. Пестициды (был проведен скрининг на 140 современных веществ) не обнаружены. Отсутствуют и патогенные микроорганизмы. Токсичные элементы и консерванты не обнаружены.
ИТОГО
По результатам исследований образцы «Фруктовый сад», «Мой» и «Каждый день» оказались в Списке товаров с замечаниями. Лидером рейтинга стал нектар A capella — он вкусный, имеет относительно высокую массовую долю сухих веществ и соответствует всем требованиям безопасности.
Информация предоставлена службой коммуникаций Росконтроль
Фото: roscontrol.com